Март 2009
Торт «Бисквит сухой»
Тесто: ни 1,25 стакана муки 1 стакан сахара, 8 яиц.
Яичные белки растереть с .аром добела (можно прибавить цедру лимона либо апельсина), перемешать с мукой и осторожно ввести взбитые белки. Полученную массу перелить в форму и выпекать в духовке 15-20 минут…
Метки: Торт «Мишка на севере»
Тесто: 200 г сливочного масла, I стакан сахара, 5 желтков, 1 стакан сметаны, 0,5 ч ложки соды, погашенной в ст. ложке уксуса, соль на кончике ножа; ванилин, мука в количеств, важном для получения не совсем крутого теста.
Крем: 5 белков, 3/4 стакана сахара, 1,5 стакана рубленых грецких орехов. Шоколадная помадка. 2 столовой ложки какао, 3/4 стакана сахара, 4 дремли ложки молока, 70 г масла.
Торт «Апельсиновый»
Тесто: 350 г муки, 100 г масла. 6 столовых ложек теплой воды, 2 ч. ложки сахара, чуть-чуть соли.
Крем: 100 г масла, 150 г сахара, сок и цедра 2 апельсинов, 4 яйца, сахарная пудра, варенье.
Перемешать 350 г муки, 100 г масла, устроить в тесте лунку и влить теплую воду, положить 2 ч. ложки сахара, чуть-чуть соли, тщательнейшим образом перемешать и поставить на I час…
Читать дальше Торт «Апельсиновый»
Печенье творожное
Творог 250 г, сахар 250 г, слив, масло либо маргарин 200 г, молоко 1/2 ст., мука
пшеничном 700г, сода 3 г, вкусовые вещества, яйцо, сахар.
Творог растирают с сахаром, содой, тертой цедрой лимона либо ванилью. Прибавляют растопленное сливочное масло либо маргарин, молоко, просеянную пшеничную муку и замешивают. Тесто выкладывают на доску, раскатывают слоем толщиной 0,5 см, смазывают взбитым яйцом и оставляют для подсыхания на 20―30…
Читать дальше Печенье творожное
Торт «Сладкоежка»
Тесто: стакан сметаны, стакан сахара, 30 г масла, 3 стакана муки, 1 чайн. ложку гашеной соды
Замесить не совсем крутое тесто, поделить на 4 либо 6 частей, из любой части раскатать круг по форме сковородки, на которой выпекать. Коржи обмазать кремом, посыпать крошкой и поставить в холодильник.
Крем: 250г масла, стакан сахара, 0,5 банки сгущенного молока, 1 яйцо, 6 ст.
ложек холодного кипяченого…
Читать дальше Торт «Сладкоежка»
Торт «Жозефина»
Тесто для одного koj на: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1/2 ч. ложки соды. Взбить, добавить 1,5 стакана муки (сода с уксусом). Выпекать в смазанной маслом форме. Корж разрезать пополам…
Торг «Наполеон»
Тесто: 1 ст. сахара, 1 белок, 1 ст. сметаны, 50 г слив, масла растопить, замесить, поделить на 8 частей, раскатать, выпекать любой корж в отдельности.
Крен: 1 л молока. С 1 ст. молока разметать 1 желток, 2 столовой ложки муки. Сохранившееся молоко вскипятить, прибавить 4 ст. сахара, 160 г сливочного масла, ванилин и содержимое стакана.
Намазав любой корж, сложить друг на друга.
Мой блог находят по…
Читать дальше Торг «Наполеон»
Торт рижский
Бисквитное тесто: 5 яиц, сахар 120 г, мука пшеничная 100 г, картофельный крахмал 25 г, вкусовые препарата (ваниль либо тертая цедра лимона). Песочное тесто: мука пшеничная 80 г, сливочное масло 50 г, сахар 30 г, 1/4 яйца, углекислый аммоний 1 г, соль.
Сахарный сироп: вода 1/2 стакана, сахар 50 г, коньяк либо ром. Для яблочной начинки: яблоки 500 г, сахар 100 г.
Крем: 1 яйцо…
Читать дальше Торт рижский
Серый пшеничный хлеб
Молоко 1/2 л, мука пшеничная грубого помола 0,8 кг, дрожжи 50 г, жир 50 г, соль 5 г.
Молоко нагревают, прибавляют половину всего численности грубой пшеничной муки, разведенные дрожжи, замешивают, обсыпают мукой, нагревают и выделяют подойти. Когда опара готова, в нее прибавляют оставшуюся муку, растворенные жиры (маргарин, животные жиры, растительное масло), соль, замешивают и лают выбродить.
Из подошедшего теста формуют продукта желаемой формы, укладывают на…
Читать дальше Серый пшеничный хлеб
Торт «Приятного аппетита»
Тесто: 5 яиц, 1 стакан сахара, цедра 0,5 лимона, 1 стакан молотых орехов, 1 стакан тертых белых сухарей, каждый крем для украшения. Взбить яйца с сахаром, прибавить к ним натертую цедру, орехи, сухари, перемешать. Основательную форму смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить тесто. Выпекать 50 минут при температуре духовки 200°. Остудить, украсить по вкусу…