Тесто: из 150 масла, 250 г муки, 50 г сметаны, 50 г сахара, 1 желтка из яйца и сока половины лимона замесить тесто, поделить на 3 равные части. 1 часть теста выложить в смазанную маслом, посыпанную мукой форму, 2 ― обложить внутренние стенки и наполнить начинкой: перетереть 1 кг расчищенных яблок, вскипятить с 200 г сахара, прибавить 50 г изюма к щепотку отварного риса, покрыть ее третьей частью теста, раскатанного в пласт. Поверх густо смазать яйцом, посыпать молотыми орехами (50 г) и сахаром. Выпекать 40 минут.
Метки:
лимон,
масло,
орех,
пласт,
сахар,
тесто
Посмотрите также
- Приготовление
Для изготовления пирожных и тортов берут сливочное масло, яйца, сахар, пшеничную муку, вкусовые препарата (ваниль, тертая цедра лимона либо апельсина), различные ароматические эссенции Дабы печенье, пирожные и торты были пористыми, рыхлыми, в тесто вводят углекислый аммоний, питьевую соду.
Ключевыми видами теста при производстве пирожных и тортов считаются яичное, либо бисквитное, песочное и [...]
- Яблочное пирожное
Мука пшеничная 250 г9 сливочное масло 150 г, 1/2 яйца, вода 100 г, соль, лимонная кислота 0,5 г. Дм начинки: яблоки 1 кг, сахар 200г, корица.
Приготавливают слоеное тесто, раскатывают слоем толщиной 0,5-1 см по величине кондитерского листа. Переносят на лист, смазывают взбитым яйцом и выпекают при среднем нагреве до тех пор, [...]
- Шафранный крендель
Молоко 1/2 л, мука пшеничная 0,8 ― 1 кг, дрожжи 75 г, слив, масло 250 г, сахар 250 г, 2 яичных желтка, изюм 150 г, шафран 0,5 г, соль 5 г, вкусовые вещества, яйцо (для смазывания), миндаль 50 г, сахарная пудра 25г. Приготовляют опарное дрожжевое тесто. В перебродившую опару прибавляют взбитое с сахаром, яичным [...]
- Торт рижский
Бисквитное тесто: 5 яиц, сахар 120 г, мука пшеничная 100 г, картофельный крахмал 25 г, вкусовые препарата (ваниль либо тертая цедра лимона). Песочное тесто: мука пшеничная 80 г, сливочное масло 50 г, сахар 30 г, 1/4 яйца, углекислый аммоний 1 г, соль.
Сахарный сироп: вода 1/2 стакана, сахар 50 г, коньяк либо [...]
- Торт из вишен
Тесто: 150 г сливочного масла, 200 г сахара, 5 яиц, 100 г орехов, 1 лимон, чайная ложка корицы, 200 г муки, 250 г вишни (из варенья). Сливочное масло взбить со 100 г сахара, яйца взбить со 100 г сахара. Нарубить орехи и все перемешать. Прибавить мелко изрубленную цедру лимона, чайную ложку корицы, 200 г [...]
- Торт «Приятного аппетита»
Тесто: 5 яиц, 1 стакан сахара, цедра 0,5 лимона, 1 стакан молотых орехов, 1 стакан тертых белых сухарей, каждый крем для украшения. Взбить яйца с сахаром, прибавить к ним натертую цедру, орехи, сухари, перемешать. Основательную форму смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить тесто. Выпекать 50 минут при температуре духовки 200°. Остудить, украсить по вкусу.
Метки: