100 тортов

Записи с меткой «ложка»

Тесто: 200 г маргарина, 4 яйца, 300 г пряников, 1 стакан грецких орехов, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана молока, питьевая сода, виноградный сок.

Крем: 1 ст. молока, неполный ст. воды, 3 яйца, 400 г сливочного масла, 50 г какао.

Маргарин взбить с сахаром, добавляя по 1 желтку; затем прибавить пропущенные через мясорубку пряники (например, тульские), молоко, толченые орехи и шепотку питьевой соды. Это все перемешать…
Читать дальше Торт «Новогодний»

Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, печенье («Крокет», «Лучистое», «Чемпионат», «Школьное», «Мария») ― 14 штук, 0,5 ч. ложки ванильного сахара, 1 ч. ложка панировочных сухарей, 3/4 стакана толченых орехов. Взбить яичные белки и прибавить к ним сахар, взбивая до тех пор, покуда не получится роскошная однородная масса. Мелко покрошить, истолочь печенье и смешай, ею с орехами Положить данную смесь во взбитые яичные белки, прибавить ванильный сахар, как следует перемешать…
Читать дальше Торт из печенья

Тесто: 200 г сметаны, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 0,5 стакана муки, 0,5 банки сгущенного молока, какао, 1 «*. ложка соды, гашенной уксусом. Все перемешать и выпекать в духовке 50 мин. "а хилом огне.

Крем: 200 г сливочного масла, 1/2 банки сгущенного молока, какао. Все размешать, добавить орехи.

Остывшую лепешку разрезать пополам, смазать кремом и I день держать в холодильнике…

Тесто: мука 2,5 стакана, желтки 3 штуки, сметана 1/2 стакана, масло сливочное 7 столовых ложек, сахар-песок 1 стакан.

Отделка: белки 5 штук, сахар-песок 1/2 стакана, консервированные плоды либо ягоды 1 стакан.

Желтки из яйца растирают с двумя ст. ложками сахара-песка, растертые желтки смешивают со сметаной и прочим сахаром, после чего прибавляют муку и масло. Вымешенное тесто выносят на мороз на 20 ― 30 минут. Остывшее…
Читать дальше Пирожные со взбитыми белками

Тесто: мука 3,5 ст., мед 1/2 ст., сахар-песок 1 спи, масло сливочное 1 стол, ложка, яйца 2 штуки, вода 1/2 ст., корица 1 чайн. ложка, аммоний углекислый и сода по 1/4 чайн. ложки.

Воду, сахар и мед сочетают и разогревают до горячею состояния, хотя не доводят до кипения. В теплую массу всыпают 2,5 стакана муки и соду. Все хорошо размешивают и оставляют на сутки. По прошествии суток…
Читать дальше Заварная коврижка

1. Сливочное масло 100 г, сметана 100 г, 2 яйца, мука пшеничная 350 г, сода 0,5 г, 1 яйцо, соль грубого помола.

В просеянную муку прибавляют сливочное масло, кроша его руками в небольшие комочки, взбитое со сметаной яйцо (или лишь яичный желток), соду и замешивают однородное тесто. Далее тесто охлаждают, раскатывают пластом толщиной 0,5 см, нарезают на полоски шириной 1 см. Две эти полоски теста переплетают и…
Читать дальше Соленые палочки

Тесто: 150 г сливочного масла, 200 г сахара, 5 яиц, 100 г орехов, 1 лимон, чайная ложка корицы, 200 г муки, 250 г вишни (из варенья). Сливочное масло взбить со 100 г сахара, яйца взбить со 100 г сахара. Нарубить орехи и все перемешать. Прибавить мелко изрубленную цедру лимона, чайную ложку корицы, 200 г муки, 250 г вишни (из варенья) и опять хорошо перемешать. Выпекать 25 ―3 0 минут…

Тесто: мука 3/4 ст., сахар-песок 2 ст., белки 7 штук, миндаль 1/2 cm. Ошпаренный, расчищенный и высушенный миндаль смешивают с 2-3 белками и сахаром (одна столовая ложка), мелко толкут в ступке либо пропускают 2-3 раза через мясорубку с частой решеткой. В полученную миндальную массу прибавляют остальные белки и, помешивая, прогревают до горячего состояния (50-60°), далее слегка освежают и смешивают с просеянной мукой. Выложенное в кондитерский мешочек миндальное…
Читать дальше Пирожное с миндалем

Для теста: 250 г муки, 80 г сахара, 100 г масла либо маргарина, 0,5 кг яблок, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1 спи ложка картофельной муки. Из муки, сахара, масла, желтков замесить тесто и на час поставить в холодильник. Далее раскатать его и выложить форму для торта, оставив

края высотой 1-2 см. Белки взбить в плотную пену, со временем всыпать сахар и муку, яблоки, нарезанные небольшими…
Читать дальше Торт «Попробуй»

Сироп 400 г, сливочное масло 150 г, сахар 200 г, 2 яйца, сода I г, мука пшеничная 600 г. вкусовые вещества. 1 яйцо.

Свекловичный сироп кипятят с сахаром и сливочным маслом. В кипящей массе заваривают половину просеянной муки, всыпают измельченные вкусовые вещества в этом количестве, чтобы в печенье хорошо чувствовались их вкус и запах, и взбивают до образования однородного, с легкостью отстающего от краев кастрюли теста. В…
Читать дальше Тесто для коврижек и пряников