Записи с меткой «орех»
Яблочный торт
Тесто: из 150 масла, 250 г муки, 50 г сметаны, 50 г сахара, 1 желтка из яйца и сока половины лимона замесить тесто, поделить на 3 равные части. 1 часть теста выложить в смазанную маслом, посыпанную мукой форму, 2 ― обложить внутренние стенки и наполнить начинкой: перетереть 1 кг расчищенных яблок, вскипятить с 200 г сахара, прибавить 50 г изюма к щепотку отварного риса, покрыть ее третьей частью теста…
Читать дальше Яблочный торт
Метки: Торт «Апельсиновый» (без выпечки)
Тесто: 1 кг творога, 1 стакан апельсинового сока, 1 апельсин с цедрой, 300 г сахара, 150 г сметаны и 40 г растопленного желатина, цукаты либо ягоды из варенья, орехи.
Взбить творог, прибавить туда апельсиновый сок, 300 г сахара, 150 г сметаны и 40 г растопленного желатина. Выдать массе загустеть, добавить размельченные цукаты либо ягоды из варенья. Готовый торт разрезать на 4 пласта и смазать любым кремом. Украсть…
Читать дальше Торт «Апельсиновый» (без выпечки)
Печенье песочное
Мука пшеничная 250г, сливочное масло 150 г, сахар 100 г, 1 яйцо, соль, вкусовые вещества, яйцо, орехи, сахар.
Муку просеивают на доске, добавляют сахар, размельченное холодными оружиями охлажденное сливочное масло, взбитое с солью яйцо. Приготовленное тесто раскатывают пластом с толщиной 1/2 см и выемками вырезают круглое, зубчатое печенье, укладывают на лист, смазывают взбитым яйцом, обсыпают размельченными орехами, сахаром и выпекают…
Торт «Шутка»
Тесто: 1 банка сгущенного молока, 500 г зефира, 1 пачка печенья, 1/2 л
молока, 150 г масла, 1 стакан размельченных орехов.
Банку сгущенного молока готовить I час, зефир разрезать пополам. Печенье натереть на терке, перемешать его с теплым молоком, размягченным маслом и орехами. Выложить на яство слоями полученную массу, зефир. Любой слой намазать сгущенкой и посыпать натертым печеньем, разровнять. Поверх посыпать орехами и поставить в…
Читать дальше Торт «Шутка»
Торт «Новогодний»
Тесто: 200 г маргарина, 4 яйца, 300 г пряников, 1 стакан грецких орехов, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана молока, питьевая сода, виноградный сок.
Крем: 1 ст. молока, неполный ст. воды, 3 яйца, 400 г сливочного масла, 50 г какао.
Маргарин взбить с сахаром, добавляя по 1 желтку; затем прибавить пропущенные через мясорубку пряники (например, тульские), молоко, толченые орехи и шепотку питьевой соды. Это все перемешать…
Читать дальше Торт «Новогодний»
Торт «Кофейный»
Для теста: 4 стакана тертых сухарей из пшеничного хлеба либо батона, 200 г сливочного масла, 1,5 стакана сахара, 2 яйца, 2 стакана молока, 2 дремли ложки молотого кофе, 2 дремли ложки толченых грецких орехов. Яйца растереть с сахаром. Молоко вскипятить, прибавить кофе, процедить, 1 стаканом горячего молока залить тертые сухари для набухания. 1 стакан остывшего молока со временем влить в яичную массу, проварить на огне до закипания. В отдельности…
Читать дальше Торт «Кофейный»
Слоеные булочки (разные)
Молоко 1/2 л, мука пшеничная 0,8-1 кг, дрожжи 50 г, сливочное масло 300 г, сахар 150 г, 1-2 яйца, соль, вкусовые вещества.
Приготовляют слоеное дрожжевое тесто, раскатывают слоем толщиной 1-1.5 см и формуют булочки
Плетенки. Раскатанное тесто нарезают на полоски шириной 1-1,5 см и протяженностью 25-30 см. Придерживая, рукой за 1 конец, полоску теста сворачивают жгутом. Закрученные полоски теста возможно переплести разными способами, получая этим…
Читать дальше Слоеные булочки (разные)
Торт «Слойка»
Тесто: 240 г муки, 60 г топленого масла, 80 г молока, 1 яйцо, 8 г дрожжей, 200 г орехов, 200 г сахара, 20 г меда, ванилин. Из I яйца, топленого масла и муки устроить крутое тесто, через час раскатать изящные коржи, положить на смазанный лист, покрыть орехами с сахаром и перекрыть слоем теста. Операцию повторить некоторое количество раз. Далее разрезать на ромбы 10 х 4 см, смазан» же л…
Читать дальше Торт «Слойка»
Торт из печенья
Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, печенье («Крокет», «Лучистое», «Чемпионат», «Школьное», «Мария») ― 14 штук, 0,5 ч. ложки ванильного сахара, 1 ч. ложка панировочных сухарей, 3/4 стакана толченых орехов. Взбить яичные белки и прибавить к ним сахар, взбивая до тех пор, покуда не получится роскошная однородная масса. Мелко покрошить, истолочь печенье и смешай, ею с орехами Положить данную смесь во взбитые яичные белки, прибавить ванильный сахар, как следует перемешать…
Читать дальше Торт из печенья
Песочный торт на желтках
Тесто: мука 5 стаканов, сметана 1 стакан, желтки 5 штук, масло сливочное 3/4 пачки, сахар-песок 1 стакан, сода 1/3 чайной ложки, грецкие орехи размельченные 1 стакан.
Начинка: белки 5 штук, сахар 1 стакан, ядра грецкого ореха 1 стакан.
Желтки растирают с сахаром до пышности, вливают сметану, хорошо все размешивают и сочетают с мукой, смешанной с содой. В перемешанное тесто кладут масло, предпочтительно густой консистенции. Тесто…
Читать дальше Песочный торт на желтках