100 тортов

Записи с меткой «печень»

Мука пшеничная 250г, сливочное масло 150 г, сахар 100 г, 1 яйцо, соль, вкусовые вещества, яйцо, орехи, сахар.

Муку просеивают на доске, добавляют сахар, размельченное холодными оружиями охлажденное сливочное масло, взбитое с солью яйцо. Приготовленное тесто раскатывают пластом с толщиной 1/2 см и выемками вырезают круглое, зубчатое печенье, укладывают на лист, смазывают взбитым яйцом, обсыпают размельченными орехами, сахаром и выпекают…

Тесто: 1 банка сгущенного молока, 500 г зефира, 1 пачка печенья, 1/2 л

молока, 150 г масла, 1 стакан размельченных орехов.

Банку сгущенного молока готовить I час, зефир разрезать пополам. Печенье натереть на терке, перемешать его с теплым молоком, размягченным маслом и орехами. Выложить на яство слоями полученную массу, зефир. Любой слой намазать сгущенкой и посыпать натертым печеньем, разровнять. Поверх посыпать орехами и поставить в…
Читать дальше Торт «Шутка»

Тесто: миндаль 1/2 стакана, белки 4 штуки, сахар 1 стакан. Белки взбивают в плотную иену, к концу взбивания всыпают небольшими порциями сахар, далее мелко нарезанный миндаль, все это превосходно вымешивают и выкладывают небольшими кучками на железный лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Лист ставят в печь при температуре 180-200° на 20-25 минут. Готовое печенье снимают с листа горячим.

Сахарные трубочки, выпеченные в форме

Тесто: мука…
Читать дальше Миндальные ежики

Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, печенье («Крокет», «Лучистое», «Чемпионат», «Школьное», «Мария») ― 14 штук, 0,5 ч. ложки ванильного сахара, 1 ч. ложка панировочных сухарей, 3/4 стакана толченых орехов. Взбить яичные белки и прибавить к ним сахар, взбивая до тех пор, покуда не получится роскошная однородная масса. Мелко покрошить, истолочь печенье и смешай, ею с орехами Положить данную смесь во взбитые яичные белки, прибавить ванильный сахар, как следует перемешать…
Читать дальше Торт из печенья

Для изготовления пирожных и тортов берут сливочное масло, яйца, сахар, пшеничную муку, вкусовые препарата (ваниль, тертая цедра лимона либо апельсина), различные ароматические эссенции Дабы печенье, пирожные и торты были пористыми, рыхлыми, в тесто вводят углекислый аммоний, питьевую соду.

Ключевыми видами теста при производстве пирожных и тортов считаются яичное, либо бисквитное, песочное и масляно-яичное тесто.

Бисквитное тесто готовят из яиц, сахара и пшеничной муки, а кроме…
Читать дальше Приготовление

Мука пшеничная 125 г. 2 ― 3 яйца, сахар 25 г, соль, молоко 125 г, сливки 50 г, вкусовые препарата (ваниль, цедра лимона, ром), жир (для жарения), сахарная пудра.

Яйца взбивают с сахаром, солью, вкусовыми препаратами и молоком, прибавляют просеянную пшеничную муку и замешивают; вливают сливки и перемешивают до образования жидкого однородного теста. Тесту выделяют набухнуть 25―30 минут. В подогретом жире нагревают особую форму. Далее ее погружают…
Читать дальше Розанчика

Тесто: мука 2,5 стакана, сахарная пудра 2 стакана, корица толченая 2

столовые ложки, белки 6 штук, молоко 3/4 стакана.

Яичные белки, взбитые с сахаром и корицей, смешивают с мукой и молоком. Как следует вымешенное тесто выкладывают чайной ложкой небольшими кусочками на железный лист, смазанный маслом, и размазывают повторяющий вид тонких блинчиков. Выпекают блинчики при температуре 200 220° до золотистого цвета Блинчики в горячем состоянии накручивают…
Читать дальше Печенье «Палочки»

Сироп 400 г, сливочное масло 150 г, сахар 200 г, 2 яйца, сода I г, мука пшеничная 600 г. вкусовые вещества. 1 яйцо.

Свекловичный сироп кипятят с сахаром и сливочным маслом. В кипящей массе заваривают половину просеянной муки, всыпают измельченные вкусовые вещества в этом количестве, чтобы в печенье хорошо чувствовались их вкус и запах, и взбивают до образования однородного, с легкостью отстающего от краев кастрюли теста. В…
Читать дальше Тесто для коврижек и пряников

Сливочное масло 150 г, сахар 100 г, 3 яйца, овсяные хлопья 300 г, мука пшеничная 50 г, вкусовые вещества.

Сливочное масло (75 г) растирают с сахаром, желтками из яйца и ванилью до растворения сахара. Затем прибавляют слегка обжаренные на сливочном масле (75 г) охлажденные овсяные хлопья, пшеничную муку и все размешивают со взбитыми яичными белками. Чайной ложкой комочки теста раскладывают на лист и выпекают до светло-коричневого цвета…
Читать дальше Печенье из овсяных хлопьев

2 яйца, сахар 150 г, сметана 150 г, мука пшеничная 500 г, сода 1 г, вкусовые вещества, жир (для жарения), сахарная пудра.

Яйца взбивают с сахаром, ванилью либо тертой цедрой лимона, прибавляют смешанную с содой сметану, пшеничную муку, замешивают тесто, раскатывают и нарезают на ленты шириной 4--5, протяженностью 10 см. 1 край каждого кусочка теста нарезают повторяющий вид бахромы и сворачивают трубочкой, держа за другой целый край…
Читать дальше Хворост