Записи с меткой «рулет»
Слоеные булочки (разные)
Молоко 1/2 л, мука пшеничная 0,8-1 кг, дрожжи 50 г, сливочное масло 300 г, сахар 150 г, 1-2 яйца, соль, вкусовые вещества.
Приготовляют слоеное дрожжевое тесто, раскатывают слоем толщиной 1-1.5 см и формуют булочки
Плетенки. Раскатанное тесто нарезают на полоски шириной 1-1,5 см и протяженностью 25-30 см. Придерживая, рукой за 1 конец, полоску теста сворачивают жгутом. Закрученные полоски теста возможно переплести разными способами, получая этим…
Читать дальше Слоеные булочки (разные)
Метки: Рулет с маком
Молоко 1/2 л, мука пшеничная 0,8 ― 1 кг, дрожжи 50 г, сливочное масло 150 г, сахар 100 г, 2 яйца, соль 5 г, ванилин, сахарная пудра. Для маковой начинки: мак 200 г, сахар 60 г, мед 40 г.
Приготовляют опарное дрожжевое тесто. Подошедшее тесто раскатывают слоем толщиной 1,0 ― 1,5 см, покрывают маковой начинкой и свертывают рулетом, укладывают на лист, дают расстояться, смазывают взбитым яйцом и…
Читать дальше Рулет с маком
Бисквитный рулет
8 яиц, сахар 120 г, мука пшеничная 120 г, вкусовые вещества. Для начинки: 500 г варенья.
Приготовляют бисквитное тесто морозным или горячим способом. Тесто выкладывают слоем толщиной приблизительно 1 см на выложенный пергаментной бумагой лист и выпекают при хилом нагреве до образования светло-коричневой корочки. Испеченный бисквит выкладывают рабочей стороной вниз на посыпанную сахаром разделочную доску, отделяют пергамент, намазывают густым вареньем и свертывают рулетом. Далее охлаждают, обсыпают сахарной…
Читать дальше Бисквитный рулет